Ricette di cucina italiana con foto e facili da cucinare. Le migliori ricette di cucina; primi piatti, dolci, ricette per bambini, estive facili e veloci
Della serie Trucchi e Segreti.. ecco il mio modo di sbriciolare velocemente i biscotti.. io ci metto 2 minuti al massimo!!
COME SBRICIOLARE FINEMENTE I BISCOTTI
Mettete i biscotti secchi (tipo frollini) dentro un canovaccio (avendo cura che siano ben chiusi li dentro) e batteteli con il pestacarne.. Otterrete molto velocemente una “farina”..
Una mia ricetta.. semplicissima e light (c’è solo la pasta sfoglia e le mele!!) ma gustosa.. potete far mangiare questo strudel anche ai vostri bimbi!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 mele renette (o quelle che preferite)
una ventina di pinoli
150gr circa di biscotti secchi (tipo frollini)
Preparazione:
Sbucciate le mele e fatele a piccoli pezzi quindi mescolatele con i pinoli (e – se volete – con 2 cucchiaini di zucchero).
Sbriciolate finemente i biscotti [ :idea:TRUCCO: mettete i biscotti dentro un canovaccio (avendo cura che siano ben chiusi li dentro) e batteteli con il pestacarne, in modo da ridurli quasi in “farina”].
Stendete la pasta sfoglia e copritela con uno strato uniforme di biscotti sbriciolati (servirà ad assorbire il liquido che emetteranno le mele). Versatevi sopra le mele e i pinoli e chiudete il tutto a “caramella” (avendo cura che sia ben chiuso, altrimenti il ripieno uscirà..).
Infornate a 180 gradi per 45 minuti circa.
Questa è la mia personale ricetta del sugo “piselli, cotto e panna”.. Ho usato il porro perchè ha un sapore molto più delicato rispetto alla cipolla.. in questo caso la cipolla avrebbe preso (secondo me) il sopravvento sugli altri sapori.. Bèh.. buon appetito!! 🙂
Ingredienti:
pisellini surgelati
un pezzo di porro
1 dado (possibilmente fatto in casa)
1/2 scatolina di panna
prosciutto cotto (se preparate questa ricetta per un bimbo usate il prosciutto senza polifosfati!)
olio e sale q.b.
Preparazione (tempo: 10 minuti circa):
(Da fare mentre cuoce la pasta)
Tagliate il prosciutto a dadini sottili.
Pulire il porro e tagliarlo a “rondelline” o “semicerchi”.
Scaldare la padella AMC fino al primo settore rosso, quindi far appassire il porro e i pisellini a fiamma dolce.
Quando inizia a sfriggere aggiungere 1 bicchiere di acqua, il dado e aggiustare di sale, quindi coprire con il coperchio e lasciar cuocere qualche minuto (finchè non sarà ritirato).
Aggiungere la panna e lasciar cuocere ancora un minuto, senza coperchio.
Quando il sugo si è ben amalgamato spegnere la fiamma.
Scolate le vostre farfalle e condite con il sugo, aggiungendo anche il prosciutto, mescolate bene e servite.
Ingredienti per 12 persone:
3 uova
300 g di farina integrale
100 g di latte
50 g di olio di semi
4/5 cucchiaini di dulceril (o 3 di suaviter)
1 cartina
2 cucchiaini colmi di caffè liofilizzato
Preparazione:
Battere con le fruste elettriche tutti gli ingredienti e versare il composto in una teglia.
Mettere in forno preriscaldato a 160 gradi per 30 minuti.
Una mia ricetta, ideale per preparare carpacci o altre preparazioni a crudo con il salmone.
Ingredienti:
1 trancio di salmone fresco
sale grosso q.b.
1 cucchiaino di zucchero
spolverata di origano o salvia
scorza di limone grattugiata
pellicola trasparente.
Preparazione:
adagiare il trancio di salmone fresco in una pirofila capiente. Coprire con abbondante sale grosso (½ cm), poco zucchero, una spolverata di trito di origano (o salvia) e la scorza di limone grattugiato. Coprire con la pellicola trasparente e riporre in frigo per 24 ore.
Sciacquare sotto l’acqua e asciugare accuratamente.
A questo punto è pronto per l’uso.
Una volta privato del sale e asciugato si può mantenere in frigo per 1 settimana.