Ecco una ricetta di un famoso chef della zona...
Come preparare delle buone meringhe in casa..

Ingredienti:
100 gr. di bianco d’uovo (4 bianchi d’uovo circa)
200 gr. di zucchero
2 gocce di essenza di limone

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Ricette Secondi sfiziosi: Fagottini di Vitello con Verza e Philadelphia

Ingredienti x 4 ps:
150 gr di Philadelphia Classico in panetto
4 fette di fesa di vitello (da circa 130 gr ciascuna)
4 foglie di verza
4 pomodori ramati
mezzo cucchiaino semi di cumino
mezzo bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine di oliva
sale

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Ecco la ricetta, facilissima, per preparare in casa il Gomasio.
Il gomasio, condimento di origine giapponese, è ormai popolarissimo anche in Europa. Ottenuto con semi di sesamo tostato e sale marino, è un ottimo condimento per riso o altri cereali cotti. Si può utilizzare al posto del sale anche per condire verdure cotte e crude. Oltre al gomasio classico c´è in commercio il gomasio alle alghe preparato con l´aggiunta di alghe marine Kombu.

Ingredienti:
1 tazza di semi di sesamo
mezzo cucchiaino di sale marino

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Mi ponevo da tempo questa domanda e spesso mi sono trovata a leggere e rileggere vari forum e siti vari... vi ripropongo qui sotto alcuni estratti.., giudicate voi...:

"..
sale marino Salgemma Sale raffinato e Sale iodato. Quale scegliere ?

Il cloruro di sodio e' un nutriente utile. La natura produce del sale di ottima qualità privo di inquinamento e ricco di oligoelementi e minerali. L’uomo lo raffina e aggiunge un solo minerale : lo iodio. Serve davvero? da dove proviene lo iodio usato ?

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