Ricette di cucina italiana con foto e facili da cucinare. Le migliori ricette di cucina; primi piatti, dolci, ricette per bambini, estive facili e veloci
Frutta fresca
(1/2 bicchiere max 1):
Albicocche…………2
Ciliegie……………..2
Pesche……………..2
Mele………………..5
Pere………………..3
Frutta secca
(1-2 bicchieri):
Albicocche………….4-6
Castagna ………….30-40
Fichi………………..10-12
Mele………………….4-6
Pesche……………….4-6
Prugne………………8-10
Verdura fresca
(la dose di liquido cambia se si fa lessa -allora liquido a coprire- o a vapore nell’apposito cestello -allora 1-2 bicchieri):
Asparagi……………………………4-6
Barbabietole intere……………….8-12
Barbabietole tagliate…………….15-18
Bietole………………………………4-5
Broccoli……………………………8-10
Carciofi a pezzi o novelli…………8-10
Carciofi interi……………………..10-12
Cardi…………………………………12
Carote a pezzi……………………..3-4
Carote intere………………………5-6
Cavolfiori a mazzetti………………4-5
Cavolfiori interi…………………….8-12
Cavolini di Bruxelles……………….4-5
Cavolo………………………………6-8
Cipolline……………………………5-6
Cipolle…………………………….8-10
Coste………………………………6-8
Fagioli freschi…………………….15-18
Fagiolini verdi……………………..4-5
Melanzane a pezzi………………..4-6
Patate a pezzi……………………5-6
Patate intere…………………….10-15
Patatine novelle………………….6-8
Peperoni a fette………………….15
Piselli……………………………..2-5
Pomodori a pezzi………………..3-5
Porri……………………………..4-6
Rape a pezzi…………………..8-10
Rape intere…………………..10-15
Sedano a pezzi…………………6-8
Stringhe…………………20-30
Spinaci………………………….3-4
Verza a pezzi……………………5-8
Zucchini…………………………2-3
Ingredienti:
500gr Noci Sgusciate
1 Mazzo Basilico
50 gr Burro
Salsa Di Pomodoro
2 Confezioni Panna Da Cucina
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Frullate le noci insieme ad un bel mazzo di basilico tritato finemente.
Fate fondere circa 50 gr di burro in un tegame, versatevi il trito di noci e basilico e fate cuocere per un paio di minuti rimescolando spesso, per evitare che si attacchi. Aggiungete un po’ di salsa di pomodoro per dare un colore rosato e la panna da cucina.
Fate sobbollire a fuoco molto lento qualche minuto e spegnete.
Versate sulla pasta e cospargete con abbondante parmigiano.
Questa è una mia ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi ; Ho preparato questi spiedini per la mia bimba di 20 mesi (e anche per me e mio marito a dire il vero, perchè son proprio buoni!!) ed è stato un successone! Ha fatto un sorrisone quando li ha visti, se n’è presa subito uno e se lo mordicchiava.. L’ha mangiato tutto! Spero che piacciano anche ai vostri bimbi..
Ricetta secondi piatti bimbi.
Ingredienti:
Pollo
farina gialla
sale
olio extra vergine
Preparazione:
Riscaldate il forno a 180 gradi.
Tagliate il pollo a pezzi e mettetelo in una zuppiera bassa con un filo (poco!) di olio e il sale. Mescolate bene il tutto e preparate gli spiedini, mettendo i pezzi di pollo negli stecchini.
Versate poi in un piatto piano la farina gialla e infarinatevi bene gli spiedini.
Eliminate dagli spiedini la farina in eccesso e sistemateli (su carta da forno) sulla placca del forno.
Infornate per circa 20 minuti.
Una ricetta facilissima, veloce, senza grassi e sfiziosa!!
La jota è un tipico piatto della cucina triestina. Si tratta di una minestra a base di crauti, fagioli e patate arricchita con costine di maiale affumicato. Vi sono molte varianti alla sua preparazione per esempio quella goriziana, più “scura” per maggior quantità di fagioli e con l’aggiunta di orzo.
Ingredienti (dosi per 4 persone):
500 g di crauti acidi (preferibilmente sfusi)
200g di fagioli
4 patate
2 foglie di alloro
cumino
4 spicchi di aglio
sale
pepe
olio
farina
Preparazione:
La sera prima mettere i fagioli a bagno in acqua fredda.
In una pentola far scaldare l’olio e far rosolare 2 spicchi di aglio schiacciati fino a portarli a doratura. Quindi eliminare l’aglio. Aggiungere i crauti e coprirli a raso con acqua. Aggiungere un pizzico di cumino, sale e pepe. Far consumare a fuoco lento per circa 1/2 ora.
In un’altra pentola cucinare i fagioli, lavati e scolati, con il brodo vegetale e 2 foglie di alloro, a fuoco lento per 1 ora e 15 minuti.
Tagliare le patate a pezzetti, aggiungerle al brodo e fagioli, e proseguire la cottura per 15 minuti.
Togliere dal fuoco e passare fagioli e patate fino ad ottenere una purea omogenea.
Aggiungere la purea così ottenuta ai crauti preparati in precedenza.
A parte, in un piccolo pentolino, soffriggere i rimanenti spicchi di aglio schiacciati in 1 – 2 cucchiai di olio. Eliminarli una volta dorati.
Stemperare nell’olio la farina mescolando attentamente per evitare la formazione di grumi.
A tostatura avvenuta aggiungere la farina alla minestra.
Aggiungere di sale e pepe e servire calda accompagnata da crostini di pane.